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2021年中国咖啡行业市场现状与竞争格局分析 伴随居民消费结构升级、前景宽广

陈慧

在世界各地,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

咖啡市场现状:市场规模逐年上升

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实,是咖啡行业的上游产物。近年来由于咖啡在中国的普及,咖啡豆种植有所提升。据农业农村部统计,自2010年起,全国咖啡豆产量逐年增长,其中2016年总产量达最高16.03万吨,随后逐年呈下降趋势。2019年,全国咖啡豆产量约为14.43万吨,较2010年增长近10万吨。

图表1:2010-2019年中国咖啡生豆产量变化趋势(单位:万吨,%)

近年来伴随居民可支配收入的增加和消费结构的升级,中国的咖啡消费量呈现出逐年递增的态势。据美国农业部(USDA)于2020年6月底发布的《全球咖啡行业发展趋势》,据统计数据显示,2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量为325万包,约19.50万吨(人均15杯/年),同比增加4.8%。

图表2:2015/2016-2020/2021年中国咖啡市场规模(单位:万包,%)

图表3:咖啡行业消费特征分析

肯德基门店数量领先,咖啡专营市场瑞幸、星巴克双雄鼎立

肯德基、麦当劳作为老牌快餐连锁店,在中国大陆范围内门店数量相对较高,其中肯德基以5000+门店居于首位;瑞幸咖啡短短几年内以惊人的开店速度,在2020年一季度线下门店数量赶超星巴克,与星巴克并肩成为国内两大连锁咖啡专营店巨头,远超Costa咖啡等连锁品牌的线下门店数量。

图表4:2020年主流咖啡品牌线下门店数量(单位:家)

即饮咖啡:雀巢一家独大

在即饮咖啡领域,雀巢凭借出色的咖啡体系在国内一家独大,占据超过四成的市场,处于领先地位。星巴克凭借品牌在中国的影响力和知名度,不断扩大市场,2020年拥有了5.3%的市场份额,成功挤进市场前三。

图表5:2020年中国即饮咖啡企业市场份额(按销量)(单位:%)

咖啡市场发展前瞻

瑞幸在2019年的烧钱补贴对中国的咖啡市场起到了一定的教育作用,结合美国农业部发布我国的咖啡消费量在近年呈现不断上涨的态势,综合速溶零售咖啡向精品零售咖啡升级转型带来的价量提升,伴随近年来居民可支配收入的提升以及消费结构的升级,前瞻初步估计未来短时间内我国咖啡行业的市场规模将保持10%以上的平均复合增速,无论是速溶咖啡亦或是线下咖啡门店都会迎来高速增长,预计2026年中国咖啡消费量将达到512万包。

图表6:2021/2022-2025/2026年中国咖啡市场规模(单位:万包)

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

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