2020年2月《临床内分泌与代谢杂志》（Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）上发表的一项新研究表明：一顿丰盛的早餐，可以预防肥胖和高血糖。
研究人员对16名正常体重男性进行了为期3天的研究。第一轮实验为志愿者安排低热量早餐(占个人每日热量需求的11%)和高热量晚餐(占69%)，第二轮实验则相反，为志愿者安排高热量早餐和低热量晚餐。
研究发现，同样的热量摄入导致早上的DIT增加量是晚上的2.5倍。DIT即食物诱导性产热，是指在消化、吸收食物时能量被消耗的过程中所产生的热能。
并且，早餐后食物引起的血糖和胰岛素浓度升高较晚餐后降低。
因此，丰盛的早餐应该比丰盛的晚餐更受人们欢迎，从而有助于防止肥胖和高血糖高峰。
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编译/前瞻经济学人APP资讯组
论文链接：
https://academic.oup.com/jcem/article-abstract/105/3/e211/5740411?redirectedFrom=fulltext
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