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中国学者10年研究发现:爱做饭的人更长寿!

医诺维

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(图片来源:摄图网)

作者|inovelt  来源|医诺维(ID:inovelt)

随着社会生活节奏加快,大部分年轻人因为不会做饭、做饭浪费时间等原因不愿费时做饭了。这种状态,导致现在年轻人生活方式的转变,宁愿点外卖也不愿意自己做饭的现象。殊不知做饭与健康长寿的关系密不可分。

在传统的中国家庭中,一般都是女性扮演着厨师的角色,而女性的寿命往往也比男性长,来自台湾和澳大利亚研究人员解释了做饭频率和寿命之间的关系。

一项发表在 Public Health Nutrition 杂志上,题为"Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly",该研究显示,爱做饭的人更长寿,尤其是对于女性。

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随访10年,每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%。即使在增加了身体功能,认知功能,营养知识等变量后,仍然可以降低41%。

该研究在1999年至2008年期间,研究人员随访了1888名年龄在65周岁以上的台湾老年人,并记录下了他们每个人的烹饪频率、食物和营养素摄入量、就餐习惯、经济状况、认知水平等。

结果显示,在这些人中,43%的参与者从不做饭,17%的人每周做饭1-2次,9%的人每周做饭3-5次,31%的人每周做饭5次。

在10年的研究中,共有695名参与者死亡。通过比对他们的烹饪习惯,研究人员发现,与从不做饭相比,做饭能显著降低死亡率,而做饭频次越多,死亡风险越低,每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%,生存时间更长。

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烹饪频率和死亡风险的危险比

而在这些常做饭的人群中,有伴侣且未婚的女性占比更大。她们的生活比较健康,不喝酒也不吸烟,喜欢步行和骑自行车,每周购物的频率不止一次。

此外,她们摄入的食物营养丰富,吃肉少、吃蔬菜多,比其他人摄入更多的膳食纤维、维生素C和Ca,更少的胆固醇。

作者指出,女性不只是为自己或他人做饭,她们还可以从烹饪中获得长寿的秘诀,因为女性会花更多的时间为配偶或其他家庭成员做饭,包括研究食材、味道和营养价值。

很明显,做饭是一种健康的行为,喊上你最爱的人,行动起来吧!

论文链接:

Doi:10.1017/S136898001200136X

编者按:本文转载自微信公众号:医诺维(ID:inovelt),作者:inovelt


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