一项新研究发现，绿茶和红茶中的化合物都可以通过激活血管壁的离子通道蛋白来放松血管。这一发现解释了茶的抗高血压特性，并可能有助于设计新的降压药物。
研究发表在《细胞生理生化》上，标题为“KCNQ5 Potassium Channel Activation Underlies Vasodilation by Tea”(KCNQ5钾通道激活是茶舒张血管的基础)，通讯作者为加州大学欧文分校医学院生理学与生物物理学系生物电实验室的Geoffrey W. Abbott。
研究结果显示，在茶叶中发现的2种儿茶素类黄酮化合物(表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素-3-没食子酸酯)都能激活一种特定类型的离子通道蛋白KCNQ5，使钾离子扩散出细胞，降低细胞的兴奋性。由于KCNQ5在血管平滑肌中被发现，茶儿茶素对其的激活也被预测会使血管松弛。
研究小组还发现，通过质谱分析，将绿茶加热到35摄氏度会改变其化学成分，从而使其更有效地激活KCNQ5。
译/前瞻经济学人APP资讯组
参考资料：
【1】https://www.cellphysiolbiochem.com/Articles/000337/
【2】https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210308131703.htm
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