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2021年中国速冻食品行业市场现状及竞争格局分析 龙头企业集中在河南

李佩娟

速冻食品以水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等农副产品为主要原料,原料产地分布与速冻食品业企业区域分布存在一定联系。

速冻食品材料构成形式多样

速冻食品根据材料构成,主要可以分为4种:水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。因此,速冻食品的原料有水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等。

图表1:速冻食品主要产品分类

速冻食品原料产地分布区域性特征明显

从我国速冻水产品产量的地域分布来看,山东、福建、辽宁、浙江、广东五地产量比例占到全国的80%。根据国家渔业2019年的数据,全国水产冷冻品总产量1532.27万吨,山东水产冷冻品产量最大,达511.35万吨。

图表2:2019年水产冷冻品产量区域分布(单位:万吨,%)

从我国速冻肉企业区域分布来看,速冻肉生产主要在禽畜养殖类比较发达的河南、山东、江苏等地。

图表3:中国速冻肉产品生产企业列举

速冻食品企业分布呈区域性特征

从速冻食品企业的区域分布来看,速冻食品原料产地分布与速冻食品行业企业区域分布存在一定联系。根据企查猫数据,我国速冻食品行业现存企业数量较多,累计至今有超过5万家,但区域分布较零散,其中山东省速冻食品企业最多,接近7000家,占比约14%。

图表4:速冻食品行业现存企业数量及区域分布(单位:家,%)

从速冻食品品牌区域分布来看,国内速冻食品主流品牌有三全、思念、龙凤、湾仔码头等。其中,市场份额最高的三全、思念品牌对应的生产企业总部均位于河南。根据企查猫数据,河南省速冻食品企业数量占行业企业总数量的7%,位居全国第四。

图表5:国内速冻食品行业主要竞争者市场份额(单位:%)

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