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2021年中国速冻食品行业市场现状及发展前景分析 龙头企业指标运行良好【组图】

何佳

在速冻食品行业原材料价格呈上升趋势,下游餐饮业平稳增长的背景下,近年来行业内龙头企业指标运行良好,后续行业受原材料价格影响程度有待观望。

速冻食品行业产业链概况

速冻食品以面粉、肉制品、糯米、蔬菜等农副产品为主要原料,因此,农副产品价格变动对速冻食品行业的生产、销售有着重要影响,进而影响行业内企业的盈利能力。

速冻食品业务主要市场开拓领域包括经销商、企事业单位、餐饮行业等。这些市场领域的拓展有利于促进速冻食品行业工业化进程,增加速冻食品行业的市场容量。

图表1:速冻食品行业产业链

速冻食品原材料价格总体呈上升趋势

2019年起,面粉零售价格总体呈上涨趋势。2021年1月面粉市场价格上升至5.72元/公斤。

图表2:2019-2021年1月面粉零售价(单位:元/公斤)

猪肉产量占据了国内肉类产量的主要部分。2019年,猪肉产量占肉类产量比例为55%。2020年2月-2021年1月,猪肉价格保持平稳,处于38-49元/公斤的区间内。

图表3:2020年2月-2021年1月全国猪肉价格(单位:元/公斤)

从蔬菜的价格走势来看,近期我国蔬菜价格整体维持高位,人工成本上升是推动我国蔬菜价格总体上涨的原因。2020年12月,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.92元,环比涨9.82%,同比涨7.89%,较近3年同期平均高11.82%。

图表4:2020年6月-2020年12月全国28种蔬菜价格走势(单位:元/公斤)

下游餐饮业进入平稳增长时代

2015年后,中端大众餐饮崛起并逐渐替代高端餐饮原本的市场,行业细分增速由哑铃型向纺锤形转化。根据国家统计局的数据,2019年,我国规模以上餐饮业营业额为6557.38亿元,同比增长16.62%,行业结构优化基本完成,餐饮行业整体进入平稳增长时代。

图表5:2013-2019年中国餐饮业营业额趋势图(单位:亿元,%)

速冻食品龙头企业指标运行良好

2016年至2020年前三季度,我国速冻食品行业龙头企业毛利率总体在25%-36%区间内。

2019年,受原材料成本上涨的影响,速冻食品行业企业毛利率呈现不同幅度下滑。但在2020年前三季度,在疫情背景下,三全食品与安井食品毛利率实现逆势上涨,分别达36.73%、27.76%,处于近年来毛利率高位。总体来说,速冻食品龙头企业指标运行良好。

图表6:2016-2020年Q1-Q3中国速冻食品行业龙头企业毛利率(单位: %)

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