前瞻经济学人 看懂未来新十年

打开APP

史上首款太空葡萄酒:一年的太空之旅带来了奇特的风味

olivia chan

“啵!”——在一番努力之后,这款与众不同的葡萄酒向世界释放了它的芬芳。玫瑰花瓣般浅砖红色的酒液,些许篝火的味道,这是一瓶陈年了较长时间的葡萄酒。但事实上,它仅仅在太空中停留了14个月。

近日,十几瓶来自波美侯产区柏图斯酒庄(Chateau Petrus Pomerol)的葡萄酒结束了在国际空间站上438天19小时的“零重力度假”。运行该项目的Space Cargo Unlimited公司对返回地球的其中一瓶价值5000美元的葡萄酒进行了首次品鉴。

受邀对这批特殊葡萄酒进行品鉴的是12位专业的品酒师。通过与“地球酒”的比较品鉴,品酒师认为“太空酒”有一种玫瑰花瓣的味道,带有篝火的味道,还有一种类似砖头的颜色。相比之下,这瓶酒在进入国际空间站之前,原本的颜色是红色的。

颜色和香味的变化告诉品酒师,在这短短14个月的访问中,“太空酒”完成了在地球上需要三年时间才能达到的陈年程度。 

1

(图文无关)

主导这一项目的Space Cargo Unlimited(太空货运无限公司)专注于将微重力效益转化为可行的商业模式。这次“太空酒”的任务是希望通过让地球上的植物暴露在新的压力下,使它们对气候变化和疾病有更强的适应能力,并更好地了解葡萄酒的陈酿过程、发酵和起泡的机制。

由Space Cargo Unlimited和波尔多大学的ISVV葡萄酒研究所主导,2019年,这箱名贵的红酒搭乘SpaceX Dragon火箭飞向了太空。

鉴酒专家Jane Anson在现场新闻发布会上表示“太空酒”的花香增强了许多,“'对我来说,留在地球上的那款酒,还是比较封闭,单宁更多一些,更年轻一些。而上了太空的那款,单宁已经软化了,更多花香的一面出来了。”

这一项任务除了包含12瓶红酒的来回“机票”和“食宿”之外,320跟藤蔓也享受了同样的待遇,在国际空间站上度过了10个月。

在返回地球并种植几周后,微重力的缺失对葡萄树嫩芽的影响已经可以直观地感受到:与在类似条件下留在地球上的藤条相比,观察到的芽和生长要早得多。

科学家总结道:“对于葡萄藤和葡萄酒来说,尽管现在提供科学结论还为时过早,但这些初步的观察结果验证了太空货运无限公司独特的创新方法,其中包括将太空作为未来农业的新研究环境,以及利用葡萄藤和葡萄酒,正如巴斯德在过去所证明的那样,它们是一个令人难以置信的科学研究媒介。”

值得一提的是,这次“送上天”的并不是随便什么普通的红酒。众所周知,红酒中最出名的莫过于波尔多产区。波美侯产区就是波尔多产区之一,而柏图斯酒庄位列波尔多产区的八大酒庄之首,是目前波尔多质量最好、价格最贵的酒王之王。在酒类网站上,一瓶07年的柏图斯酒庄干红葡萄酒售价可达25000人民币。

参考资料:

https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-9398021/First-space-wine-tasted-following-14-month-stay-International-Space-Station.html


立足学术前沿,远瞻产业发展。更多数据请参考前瞻产业研究院《2021-2026年中国红酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。


阅读全文

相关深度报告

2021-2026年中国红酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告
984人订制
打开APP,享受沉浸式阅读体验

提问研究员

一键提问研究员,零距离互动交流

我要提问
1

App数据库能为你做什么?

看看用户怎么说

2

App问答能为你做什么?

看看用户怎么说

3

App报告能为你做什么?

看看用户怎么说

4

App文章能为你做什么?

看看用户怎么说

相关阅读