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中山大学超十万人研究,吃西红柿,降低高血压风险

医诺维

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(图片来源:摄图网)

作者|医诺维 来源|医诺维(ID:inovelt)

高血压是心血管疾病和过早死亡的首要风险因素,全球约有三分之一的成年人患有高血压。我国大约有2.45亿高血压患者,而且发病率还呈继续上升的趋势。值得警惕的是,这种疾病也正在向中青年群体逼近。

富含蔬菜、水果的饮食有助于降低许多慢性疾病的风险,这些疾病是导致死亡的主要原因。然而,据美国CDC数据,只有大约十分之一的成年人吃足够的水果或蔬菜。

近日,中山大学的研究人员在" Nutrients "期刊上发表了一篇题为" J-Shaped Association of Tomato Intake with New-Onset Hypertension in General Adults:A Nationwide Prospective Cohort Study "的研究论文。

该研究显示,西红柿摄入量与患高血压之间存在 J 形关系,每天摄入10-13g,风险最低,相当于大约每周1个普通西红柿

在该研究中,研究人员分析了中国健康与营养调查(CHNS)数据库中11460名非高血压成年人,平均年龄为42岁,通过三次连续的24小时饮食调查了参与者的西红柿摄入量,包括生番茄、罐装番茄和番茄酱,分析了西红柿摄入与高血压之间的关系。

研究人员按照西红柿的摄入量,将参与者分为4组,不吃西红柿0-13.3克/天13.3-33.3克/天超过33.3克/天

总的来讲,在所有参与者中,7075人(61.7%)不吃西红柿,1382人每天摄入0-13.3克,1490人每天摄入13.3-33.3克,1513人摄入超过33.3克/天。

在平均6年的随访期间,共记录了4015名参与者新发高血压。

研究发现,与不吃西红柿的参与者相比,随着西红柿摄入量的增加,新发高血压风险分别降低58%、49%、18%。

西红柿摄入与新发高血压关系

曲线图显示,西红柿摄入量与新发高血压之间存在 J 形关系,高血压最低风险对应的西红柿摄入量为每天10-13克

研究表明,每天吃10-13克西红柿,高血压风险最低,相当于大约每周1个普通西红柿。

西红柿摄入量与新发高血压J形关系

此外,由于中国人普遍摄入较少的番茄罐头和番茄酱,研究人员又分析了西红柿与高血压的关系,发现生西红柿的摄入量也与患高血压的风险呈负相关

然而,并不是吃越多越好,过量的西红柿摄入会减弱其保护作用,这可能与摄入过量茄碱有关。

研究人员表示,这种有益效果可能归因于番茄中的健康成分,例如番茄红素、特定类黄酮化合物和抗坏血酸。

综上,西红柿摄入量与新发高血压风险之间存在 J 形关系,每天摄入10-13克,高血压风险最低,适度食用西红柿是预防新发高血压的健康饮食的一部分。

论文链接:

https://doi.org/10.3390/nu14224813

编者按:本文转载自微信公众号:医诺维(ID:inovelt),作者:医诺维 


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