随着气温走低，热乎乎香喷喷的火锅成为很多人外出就餐的第一选择。目前正是火锅门店的经营旺季，一般来讲，12月到2月门店的营收可以达到全年营收的三分之一。而疫情之下，火锅行业也发生了一些变化。不管是传统火..._围观

前瞻经济学人

紧跟行业趋势，免遭市场淘汰

经济管理师

2021年

随着气温走低，热乎乎香喷喷的火锅成为很多人外出就餐的第一选择。目前正是火锅门店的经营旺季，一般来讲，12月到2月门店的营收可以达到全年营收的三分之一。而疫情之下，火锅行业也发生了一些变化。不管是传统火锅企业，还是一些综合零售品牌，都在不断加码火锅外卖，这正成为火锅行业最热门的细分市场之一，2020年，火锅成为餐饮行业中最热门的投资赛道之一。

前瞻经济学人

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